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細川亜衣のレシピ帖④

「蒸しコーヒー」

この食材や調味料はどの料理につかうの?
静心オンラインショップの商品を使った細川亜衣さんのレシピを紹介します。

蒸しコーヒー

コーヒー豆(今回はマンデリン、ケニア、エチオピアすべて中浅焼き)10g
水 100g~

コーヒー豆を挽き、器に入れて水を注ぐ。
蒸し器に入れて10分蒸し、フィルターで濾す。

*このまま飲むと濃いめなので、湯や牛乳で割って飲んでもよい。コーヒーゼリーやコーヒーフロートなどのデザート作りにもよく合う。

2021.11.05